米茄子の生姜焼き。 少し前に買った米茄子が1本だけ残っていたので、生姜焼きに。 輪切りにして竹串を刺して火の通りよくしておき、サラダ油で焼いて、蓋をして蒸し焼きに。 醤油・酒・みりん・すりおろし生姜を加えて、サッと絡める …

そばサラダ。 昨日残った出雲そばをサラダにした。 わかめ・きゅうり・トマト・白ごまをトッピング。 ドレッシングは、キッコーマン めんみを大さじ1弱、水 大さじ2、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2を混ぜたもの。 あとは、 …

コーン入り塩ラーメン。 お味噌汁代わりにインスタントの塩ラーメン。 キャベツ・玉ねぎ・人参を一緒に煮込み、コーンとかいわれ大根をトッピング。 あとは、ご飯、大根と豚ヒレの炒め物（残り物）。 ★塩ラーメン、賞味期限がきれて …

ちくわと野菜の蒸し煮。 ちくわと有り合せの野菜（種つきのピーマン、ブロッコリーの芯、しめじ）をさっと炒めて、酒大さじ1を入れて蓋をして蒸し煮。 最後に醤油をさっと振る。 あとは、レタス、韓国海苔、味きゅうり、大葉と梅干し …