「ホクト」 のマイタケの袋に書いてあったレシピ。

1人分 510kcal　調理時間 20分

材料（4人分）
・　エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピ　各100g
・　長ねぎ　1/2本
・　ニンニク　小1かけ
・　スパゲティ（塩…小さじ2）　300g
・　サラダ油　大さじ6
・　しょう油　大さじ4
・　酒　大さじ2
・　きざみ海苔　適量
作り方
1.エリンギは長さを半分に切り、放射状に切る。

ブナシメジ、ブナピーは石づきを取り、マイタケとともに小房に分ける。

長ねぎは３cm長さの千切りにする。

ニンニクは薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、良い香りが出たら、長ねぎを入れてさっと炒める。

きのこを入れ、油がまわったらしょう油、酒を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。

3.たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティを芯が残る程度に茹でたら、そのゆで汁1/2カップとともに 2.に加え、全体を絡ませて器に盛り、白髪ねぎ（分量外）と、きざみ海苔をちらす。