えのき人参。 千切りの人参・生姜を炒めてからエノキを加え、しんなりしたら、酒・みりん・醤油で味付け。 あとは、こまい、にしん切り込み、かつおと昆布の佃煮、水菜の即席漬け、大葉と梅干し。 ★地味だけど旨い