「北海道産大豆 うの花（おから）」マルカワ食品 株式会社 の袋に書いてあったレシピ。

材料（5～6人分）
・うの花　250g
・鶏ひき肉　100g
・豚ひき肉　150g
・ひじき（乾燥）大さじ3
・枝豆　少し
・ニンジン　少し
・卵　1個
・ショウガ（すりおろし）少し
・塩・酒　各少し（下味用）
（味付け用）
・酒　大さじ3
・みりん　大さじ3
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ3
作り方
1. ひじきは、水で戻す。

枝豆はサヤから豆だけ出し、ニンジンはみじん切りにしておく。

2. ボールに鶏と豚ひき肉を入れ、塩を入れこねる。

そして、おから・卵・お酒・ショウガを入れさらにこねる。

よく混ざったら、ひじき・枝豆・ニンジンを加えてさらにこねる。

3. フライパンに油少量引き、おからハンバーグを焼きます。

片面に焼き色がついたら、ひっくり返してお水を入れ、蒸し焼きにし、中まで火を通します。

4. 中まで火が通ったら、お酒・みりん・砂糖・醤油で味付けします。

水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけて完成です。

※パサパサ感が苦手な方は、水分（お酒など）を多めにするとパサパサ感が和らぎます。