「ホクト」 のブナシメジの袋に書いてあったレシピ。

80kcal／人　調理時間18分
材料（4人分）
・エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピー　各100ｇ
・にら　1わ（100g）
・酒　大さじ2
・ニンニク　10g
・ねぎ　1/3本
・おろししょうが（チューブでも可）　小さじ1/2
・豆板ジャン　小さじ2/3～1
・しょう油　大さじ1と1/2
・塩　少々
・ごま油　大さじ1
作り方
1.エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。

ブナシメジとブナピーは石づきを切り、マイタケとともに食べやすくほぐす。

2.にらは3cm長さに切る。

ニンニク、ねぎはみじん切りにする。

3.フライパンにごま油、ニンニク、ねぎ、しょうが、豆板ジャンを入れ、火にかけ、弱火で香りが出るように炒める。

4.エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピーを入れて炒め、酒をふりかける。

酒がなじんだら、にらを加え、しょう油を回し入れて全体をなじませるように炒める。

味をみて塩を加え、仕上げる。

5.時々様子を見ながら、熱の通りを確認して火を止め、長ネギを混ぜる。