「ホクト」 のブナシメジの袋に書いてあったレシピ。

一人分158kcal　調理時間10分

材料（4人分）
・エリンギ　100g
・ブナシメジ・ブナピー　各50ｇ
・きゅうり　3本（塩 小さじ1/2）
・牛肉薄切り　120g
・ニンニク　1片
・ごま油　大さじ1/2
A しょう油　小さじ1
A 酒　小さじ1
A 片栗粉　小さじ1
B しょう油　小さじ2
B 酒　小さじ1
B 豆板ジャン　小さじ1/4
作り方
1.きゅうりはタテ長のザク切りにして、全体に塩を混ぜる。

エリンギは一口大に、ブナシメジ・ブナピーは石づきを取り小房にする。

2.牛肉の薄切りは一口大に切り、Aで下味をつける。

3.フライパンにごま油とニンニクのみじん切りを入れて火をつけ、2.とエリンギ、ブナシメジ、ブナピーを入れ、肉の色が変わるまで強火で炒める。

4.きゅうりの水気をよく切り3.に加え、Bを入れて強火でさっと炒める。